El caserío indígena de los Mucunutanes o Tabayes, fue descubierto por los españoles en el año 1558. En el año 1619 la ciudad es oficialmente fundada como San Antonio de Padua de Tabay, por asociación con la doctrina católica de ese santo.
Tabay fue reconstruida a raíz del terremoto de 1812 que sacudió al país, siendo el único lugar que reportó muertes entre todas las poblaciones cercanas a Mérida.
El prócer de la independencia de Venezuela y contemporáneo del Libertador Simón Bolívar, el Capitán José de los Santos Marquinanació en Tabay y fue su primer alcalde. Tabay es ahora capital del municipio que lleva el nombre del capitán, Santos Marquina y se ha visto fuertemente influenciada por la gran afluencia de inmigrantes españoles, los cuales llegaron a la localidad durante los siglos XIX y XX.
Tabay es una de las entradas al Parque Nacional Sierra Nevada, desde donde se inicia el recorrido hacia las cumbres más altas del territorio nacional, desde el Pico Humboldt hasta el Pico Bolívar después de aproximadamente 6 días de montañismo.
La travesía, como se le conoce, comienza en el parque «La Mucuy», parte del Parque Nacional Sierra Nevada, donde se reporta a los guardabosques y se contrata un guía. El primer trecho de 13 kilómetros lleva a la Laguna Coromoto, a 3 mil msnm. El Pico Humboldt y su acompañante Laguna Verde están a 4 mil msnm y a temperaturas bajo cero grados C. Continuar el ascenso conduce al glaciar La Corona, pico Bompland, pico Bolívar y pico La Concha.
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